|
САЛАТ нем. Salat, франц. salade, ит. insalata, от salato, salata, посоленный, от salare, солить. Зелень, употребляемая в пищу в сыром виде, с разными приправами. (нем. Salat, фр. salade). 1) растение лактук, подаваемое к столу с приправою и употребляемое с жарким, также вообще всякая зелень, овощи, приправленные пикантным соусом и подаваемые к жаркому. 1) сырая, приправленная прованским маслом и уксусом и т. п., зелень; 2) огородные растения, разводимые ради зелени: латук (см.) или кочанный с., некоторые сорта капусты и др. 1) разные виды огородных растений, зелень которых с приправой идет в пищу в качестве добавления к к.-н. мясному кушанью; 2) кушанье из зелени с приправой, особым образом приготовленного яичного желтка, из раков, рыбы и проч. Навигация: [С] [СА] [сак] [сак-вояж] [саламандра] [салеп] [саливация] [салициловая кислота] |