|
СОЯ от имени растения, из которого приготовляется отвар, служащий приправой к кушаньям. В подражание этому отвару делается род соуса из черепах, раков и проч., отличающийся острым вкусом. Растение сем. бобовых, растущее в Китае и Японии, муку из которого употребляют вместо масла к кушаньям и из неё же делают род пряного соуса, под тем же названием, как приправу к некоторым блюдам. масличный или китайский горох, раст. из сем. мотыльковых в вост. Азии; из сильно маслянистых семян приготовляют соус острого вкуса, употр. в виде приправы к кушаньям. густой соус, очень острый на вкус, приготовляемый из бобового растения того же названия; растет в Китае и Японии; в продаже преимущественно подделка, которая, однако, весьма ценится за отсутствием настоящей сои любителями хорошо покушать. Навигация: [С] [СО] [социальный] [социология] [социолог] [содомит] [сои] [соккер] |