|
РОСТБИФ англ. roastbeef, от to roast, жарить, и beef, говядина, мясо. Говядина, весьма мало жареная на вертеле. (англ., от to roast - жарить., и beef - говядина). Известная часть воловьего мяса, таким образом изжаренная на вертеле, чтобы сохранился её красный цвет. приготов. по-английски (жареный на вертеле) бычачий филей. поджаренный кусок говядины, вырезанный из хребтовой части туши. Навигация: [Р] [РО] [ромб] [ром] [рондо] [ростра] [ростральная колонна] [рота] |