|
ПЕПСИН (ново-лат., от греч. рepsis - варка). Активное начало особенного фермента, находящегося в желудочном соке животных и химически добываемого оттуда в виде порошка. сок, выделяемый особыми железами в полость желудка; способствует превращению белковых в клееобразовательных веществ в пептоны, - вещества растворимые, а потому удобно всасывающиеся. вещество, выделяемое слизистой оболочкой желудка, совершенно растворяющее белки и клейковину, содержащееся в пище, так что они становятся способны всасываться. Навигация: [П] [ПЕ] [пеперменты] [пепиньерка] [пеплос] [пептоны] [пергамент] [перебаллотировка] |