|
ФЕРМЕНТЫ лат. fermentum, закваска. Азотные вещества, возбуждающие брожение. (лат. Fermentum - закваска, от fervere - быть горячим). Органические вещества, производящие брожение других органических тел, не подвергаясь сами гниению. органические вещества, вызывающие разложение (гниение, брожение, тление) других органических веществ, не разлагаясь сами; действуют в растворе, при холоде бездействуют, тепло их оживляет, жар убивает; от хлора, карболовой кислоты и сулемы разрушаются. вещества, способствующие брожению гниению и вообще разложению; при этом сами эти вещества не разлагаются. Навигация: [Ф] [ФЕ] [ферейн] [ферма] [ферментация] [фермер] [фермуар] [фернейский философ] |