|
БИФШТЕКС англ. beefsteck, ломоть говядины. Ломоть избитого мяса, обжаренного в масле. (англ. beefsteack или beefsteacks). Отбивной и наскоро поджаренный ломоть мяса. жаркое, имеющее форму ломтя, который вырезывается поперек волокон и размягчается битьем по обеим его сторонам. ломоть срезанного поперек волокон мяса, размягченный битьем и зажаренный в масле. Навигация: [Б] [БИ] [битер-вассер] [битумы или битуминозные вещества] [бифуркация] [бицепс] [бицикл] [бий] |